细细打过两三次，再点糖浆。

糖浆有麦芽糖，绵白糖等，绵白糖更甜，麦芽糖则有特殊的香气，更粘。

唐磊自然是有什么用什么。

一大包白糖倒下去，加上一勺猪油，清水，豁楞豁楞。

让糖粉和熟糯米粉充分融合。

随后就交给了犯人们。

“搓碎，搓散，一点大颗粒都不要有。”

搓不完的，就上擀面杖擀一擀。

其实加了油和糖的面粉，已经有了一点潮湿黏糊。

但云片糕的口感，要在粉和软糯之间，找一个巧妙的平衡。

所以擀碎必不可少，擀完再滤，成细腻粉尘了，就可以压进盒子里，上锅蒸了。

中间唐磊没忍住，还是撒了一把炒熟的黑芝麻进去。

盖上蒸锅前，糕上再放一张纸。

要有水气，不见水花，小火慢蒸，最后一点点水也给吸干净。

这云片糕才不会水乎乎粉腻。

人多力量大，唐磊这边炒着，那边两个人轮流打，两个人轮流筛。

最后由那位美术生细细装进模具，抹平整。

唐磊抽空扫了眼，发现这人果然和那位泥瓦匠有异曲同工之妙。

一个批腻子一个抹泥，做糕点都挺好使的。

抹平之后，伊凡还看了一会，跃跃欲试。

“这个长方形好没美感。”

“要不要我给上头雕个花？做个其他造型的模具也可以吧……”

唐磊摆摆手：“你先给我出一锅，我吃上，你随便玩儿。”

“好嘞！”

伊凡立刻把抹平的一盒盒粉糕放进去。

不到二十分钟，一锅就出了。

因为都是熟过的材料，不用蒸太久。

唐磊统一倒出来，往窗户外一放。

再次感叹。

这里放凉定型是真的方便啊！

几分钟就可以拿进来了。

他提起刀，把凉透的云片糕切成薄片。

底子不用完全切开，就在上层划出密密的道儿。

“来，撕着吃！”

说着，他自己先扯下一片。

刚出炉的云片糕，里头的点点油脂还没有干透。

正是微潮粉软的时候。

撕下来是还有点韧性的一片。

等入了口，马上就化成了甜香细腻的糖粉。

上下洁白如云，中间一行芝麻。

切的也是细碎，在口中一抿。

香气又上一层楼！

一群索性在外头开始“办公”的人温声呼啸而至。

“来了来了！开吃！”

叶莲娜一边吃，一边问：“唐哥，今天做的多吗？”

唐磊一听就懂：“你想寄给你队长？行啊，一会给你打两包。”

“嘿嘿！”叶莲娜点头啊点头。

正想开口，手机忽然一震。

“等等等等，我去接个电话！”

“歪，队长？这么快就帮我找好了吗？