肺这东西，各地吃的都不算多。

除了著名的夫妻肺片。

也就西北那块喜欢吃这口面肺子。

这东西也不会出现在其他地方。

一个是口味上，面肺子和很多特色一样。

本地人喜欢的要命，外地人get不到。

另一个就是，卖不上什么钱，但做起来，是真的麻烦啊！

首先就是要洗面筋。

面粉里加点盐和好，至少要洗七八轮，洗的面团只剩四分之一大才差不多。

唐磊上次做胡辣汤就洗过一轮，心有余悸。

此刻干脆利落的叫了一群帮厨来，自己和面醒发好后，就交给几个壮汉搓去了。

帮厨们搓面筋，他则去洗羊肺子。

反复灌水几轮，一只羊肺被洗的洁白如玉，还真有点好看。

接下来就是漫长的等待了。

等到帮厨们开始嗷嗷叫起来，眼看是洗不动了。

唐磊从他的小板凳上坐起来，放下米莎牌活体暖手宝，洗洗手。

把帮厨们搓出来的面浆水端了起来。

倒上一勺香油，打俩鸡蛋，豁楞豁楞。

就把这一盆面水往肺子里灌去。

原本缩成一团的羊肺立刻跟吹气球一样鼓涨起来。

叶莲娜好奇的戳戳。

“这煮了不也是吃面吗？皮裹面？”

“不，熟了之后他们就融为一体了。”

唐磊笑道：“吃上你就知道了，面肺子的口味真是把面和羊味融到了一起。”

吃起来没啥膻味，只有面香和微微的羊肉香。

“而且口感很不错，特别的滑嫩！”

光看现在一边灌一边拍也知道。

这duangduang的，手感极佳！

拍着灌的差不多了，唐磊就把口一捏，揪过一团面筋往连接肺的气管里一戳。

“先放一边儿备用”。

“听说靠近疆州那边的境外还有往里头灌牛奶的，叫奶肺子。”

“那又是另一种吃法了。不知道你们这边会不会喜欢？有机会也可以试试。”

说着，唐磊将多余的气管割掉一截儿，随手往窗台上的不锈钢花盆里一丢。

“好试！我……”叶莲娜张张嘴，正想说什么，忽然一拍脑阔。

“西西，你醒了？”

“咋的这是，一说吃的就醒，饿了？”唐磊问。

叶莲娜顿了顿，默默拉住了唐磊的手。

下一刻，唐磊脑阔里忽然想起一个愤怒的声音。

“我才不是那种只会吃吃吃的傻子！”

叶莲娜委屈又真诚：“是啊，你要是知道吃吃吃，那会就不用让我把你吃掉了。”

西伯利亚之灵：……

唐磊：……嗯，果然真诚，是永远的必杀技。

他甚至听到脑海深处，小统子发出了一个没憋住的声音。

“噗”。

西伯利亚之灵哽了哽，选择跳过这个问题，转而问道。

“小子，你窗台上放的是什么！我闻到了熟悉的味道！”

唐磊一愣：“这也有感觉？”

不过他想想也是。

一个土地生灵，一个泥巴成精，硬要算的话……还是亲戚？

他伸手敲了敲不锈钢盆：“息息？”

额，甚至昵称都可以差不多……

下一刻，花盆里的泥巴滚动起来，冒出了两只圆手，抱住了羊杂。

亲昵的在盆沿上拍了拍。

“我家泥巴精，”唐磊介绍道。