如果在这一步结晶后就成了杂质较多的砂糖，还需要不停地再溶解再结晶才能得到白砂糖，这一步才是重头戏。

但是第一次成功熬出糖来之后晏玄钰就让他们先停下了，这件事很费功夫，现在已经临近下午，还要不停试错，要忙活起来的话一直到深夜也未必能做出来，晏玄钰打算先在庄子上准备好要用的东西再进行制作白砂糖。

不过他们这次收的甜菜也是有限的，目前大周北方根本没有大规模种植的甜菜，要是想得到足够多的甜菜，还要在适合季节去种植甜菜。

“真的做出糖来了？！”

“好香啊！！”

一群汉子们还戴着对于现在来说不伦不类的面纱罩子，激动极了！

庄子上其他人也被他们吸引过来，于是大家争相传话——他们用甜菜做出糖来了！

有人不信，汉子们就把人带到小窗口闻上一闻。

“真的是糖！！”

这种行为和对话反复多次出现。

晏玄钰看着这群激动地犹如孩子一般的大汉们，也不由地被情绪感染露出了一个笑容。

李忠贤去看了，做出来的糖很是粗糙，是红褐色的，也顶多能有个糖的甜味，官员贵族们肯定是看不上的。

更不用说皇上了。

李忠贤自跟在皇上身边，几乎第一次见到皇上露出如此放松的笑容，他当然不知道晏玄钰心里在想什么。

晏玄钰自认为，自从穿来之后几乎一件事未做成，也没有改变这里的什么，但是今天他靠着现代的知识，终于做出了一件事，哪怕这件事对他在政事上没有帮助，但是却给了他极大的信心。

不，不是没有用处的。

甜菜制糖做出粗糙褐糖过程虽然复杂，但是只要懂了步骤就差不多能做出来，而且甜菜生长周期短，种起来简单，几乎家家户户都可种植。

这时候的百姓们是买不起糖的，单是这粗糖传出去，都能哪怕非常细微地改善一下百姓们的食谱，让百姓们尝到甜味。

李忠贤在一旁看着晏玄钰兀自笑着的模样，不由叹道：“公子，我还是第一次见您笑得如此开心呢。”

因为在外身份原因，晏玄钰特意强调过要改口。

晏玄钰被李忠贤这句话冷的一激灵，他很不合时宜地想到了里男主的管家对女主说“少爷第一次笑得这么开心”。

他刚想收敛了笑意，却发现自己笑得更欢了。

到了庄子上之后，晏玄钰穿的是一件稍微有一点钱都能穿得起的细布衣，只是衣服的暗红色衬得晏玄钰面色更加病弱苍白。

反观旁边的李忠贤，穿着锦衣，冠上还镶着一块上等的好玉，像个京中来的大富商。

他对李忠贤说了两句，李忠贤就去了主事那里，晏玄钰跟在他后面。

“公子说将上面的糖汁撇出来。”李忠贤说。

他声音不大，但是一群人都听见了，他们赶紧停下了动作。

主事连忙道：“是。”

从上面撇出来的糖汁是整锅最好的东西，杂质沉淀几乎没有，但是一锅也就能得这一点。

接着他对汉子们介绍晏玄钰：“这就是咱们庄子的主家。”

汉子们刚要对着李忠贤喊主家，只听见大壮率先对晏玄钰拱手道：“主家好！”

回头看见主事笑着点头，汉子们愣了一下也拱手道：“主家好！”

晏玄钰说：“今天大家都辛苦了，锅里熬出来的粗糖先给庄子里的人分了尝尝甜味，过段时间再制细糖。”

“还能接着做？”有人惊呼。

庄子主事瞪了那人一眼。

晏玄钰不以为意，继续说：“当然，这锅糖水继续不停过滤下去，反复结晶就能让颜色变淡，最后得到细糖，但是需要费很大功夫。”

众人一听，心里更激动了。谁能知道这随处可见的甜菜还能做出来更昂贵的糖呢！

这糖是大家亲手做的，又是甜菜做出来的，一定能吃！

有了晏玄钰的允许，有胆子大的小心翼翼用麻布手套拨出来一点，用手指沾了放进嘴里，然后瞬间惊讶地瞪大了眼睛。

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