114. 辣卤鲫鱼 炸得酥酥脆脆,骨头都酥掉,……(1 / 2)

啃完甘蔗, 颜烟手上黏着甘蔗甜汁,黏糊糊。

附近没有水源,也不用特意回院子里洗手, 反正也要干农活,除了有点粘腻不舒服, 尚能忍受。

她蹲身, 把大伯母刨出来的水芋头,捡到背篓里。

挖完水芋头,见她们爱吃甘蔗, 大伯母又砍了几根,去头去尾, 用野草搓成一根草绳, 捆好一起带回。

人返回家中, 到院子里歇了会儿脚。

屋后竹林, 挖冬笋的大人们回来, 把挖来的笋子倒在院子里, 剥掉外衣,露出里面嫩生生的笋肉。

几十斤冬笋, 剥完皮, 约莫只有二十来斤。

全部处理好的冬笋,简单清洗下,放到锅里焯水。

焯熟后, 可以放进冰箱里保存很长一段时间, 吃起来仍旧鲜嫩。

距离吃晚饭还早, 颜烟惦记上了屋后的柿子树。

柿子树,枝繁叶茂,点缀着红彤彤的果实, 特别惹眼。

高高的树,挂着一个个小灯笼。

想要摘到它的果实,可不容易。

颜国栋利用竹竿和网袋,做出一个简易的取果器。

铁丝一勾,果子掉落到网袋里,完好无损地被取下。

柿子皮的手感,有点硬邦邦,好像没熟。

见颜烟迟疑不决,颜国栋说:“甜的,能吃,之前结的柿子更多,被鸟吃了。”

确定能吃后,颜烟把红柿子翻过来,揭开柿子屁股的小盖,轻松掰开它,一丝甜香溢出。

里面的果肉呈桔红色,丝丝缕缕,能看到纤维素,果肉晶莹剔透,缓缓流动的汁水,似是浓蜜。

还未尝到柿子肉,率先被它的甜香吸引住。

看不出来,外皮硬邦邦,里面的果然居然是这样软乎乎。

眼看汁水快要流淌到手指,她吸溜一口,果肉软软的,好甜啊!

不小心吸溜到柿子流心,在舌尖滑溜溜,口感脆脆,肉肉很有嚼劲,嚼着咯吱咯吱。

比起中间的硬心,颜烟更喜欢外面软软的柿子肉,水汪汪,像是柿子的甜汁。

它只有少量纤维,都是柿子的甜汁水,软糯糯,吸溜吸溜,特别好炫。

炫完一个,手指、嘴巴都粘上了柿子的甜汁,黏糊糊。

好甜美,可惜柿子不能多吃,对胃不好。

上回沈沐买的火晶柿子,也非常惊艳。

圆润红亮的小柿子,因色泽火红,晶莹剔透,形似水晶,故而得名火晶柿子。

火晶柿子咬破一点点皮,猛嘬一口,果肉软成汁水一样,一口全部嘬到嘴巴里,爆浆流心,丰腴甘甜,像是果冻质感。

据说可以用吸管,吸掉它的甜汁儿。

想到火晶柿子的美妙口感,咂咂嘴,颜烟又拿起一个柿子剥开。

汁水流淌了她一手,这个更软,更多汁儿。

大概这就是秋天的味道吧!

下午阳光黯淡,天色阴沉下来,怕露气受潮,颜烟帮忙收院里晾晒的萝卜干。

大伯母擅长腌菜,院里时不时晾晒着萝卜缨子、白萝卜干、雪菜、干豆角,或是外婆菜……

傍晚,村里各家各户,飘出袅袅炊烟。

厨房内,大伯颜国栋和颜国华各自霸占一方灶台,各显身手。

今天起藕塘,家里存着上百斤莲藕,上午吃了排骨莲藕汤和酸辣藕片。

颜国栋用糯米、桂花蜂蜜、干桂花、白糖红糖等,酿成一道桂花蜜汁藕。

颜国华用的食材是嫩藕,切成藕丝,裹上淀粉和白芝麻糊糊,下油锅,炸得外酥里脆。

用干辣椒、花椒,把炸脆的藕丝大火爆炒,炒出香气。

飘香出来,立刻把坐在灶前负责烧火的颜国梁迷得不行:“我怎么没见过,这是什么菜?”

看他没见过世面的样子,颜国华说:“干煸藕丝啊!”

颜国梁咽了咽口水,明明是一道素菜,但是感觉闻着好有食欲的样子。

*

天边坠着一弯弦月,路上不时有扛着锄头回家的村民,刚从地里忙完农活。

厨房里,传出一声:“开饭了。”

颜烟精神一振,立马来到院里洗手。

水龙头的水冷冰冰,冻得她龇牙咧嘴。

洗完手,跟大家一起帮忙端菜拿碗。

等大家坐下,颜烟也跟着坐下。

大伯做的桂花蜜汁藕,馋死人了。

切成薄厚均匀的藕片,平铺到盘子里,因为加了红曲米,煮出来的颜色很漂亮,是琥珀蜜色。

最后往藕片浇上一勺冰糖桂花炒出的糖色,撒上橙黄的干桂花,色泽诱人。

颜烟品尝一块,香糯糯,黏黏稠稠,莲藕能拉出丝儿。

口腔里,满是浓浓的桂花蜂蜜香,完全不输饭店大厨做的。

颜烟给大伯父竖起个大拇指,惹得颜国栋乐得眉开眼笑:“多吃点。”

余光扫见颜国华不乐意了,她懂得一碗水端平,夹起一筷子干煸藕丝浅尝。

看似平平无奇,意外的酥酥脆脆,香香辣辣。

因为大火爆炒,这道菜锅气十足,外面的淀粉酥皮焦脆,里面的藕丝被煸炒出水分,脆香可口,好入味,辣得斯哈斯哈。

见女儿对自己的菜肴,同样竖起大拇指,颜国华对大哥抬了抬下巴。

颜国栋觉得弟幼稚,于是看向老二。

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