古代一支商队通常人数不会少, 尤其是这种从北到南横跨大半国土的，押货、护卫、车夫、伙计等等，加起来不会少于两百人。
听伍婉娘说, 他们家的商队南下广州主要走水路, 行程比走陆路快很多，当然还需要时不时靠岸补给和进货。为了保障货物安全, 他们家还请了镖师护送，商队规模更大了。
不过伍家给他们践行自然不是把所有人都请来, 主要招待管事的、领头的等一批骨干员工, 约摸三四十人。至于底下的其他伙计, 伍长贵会多发一笔钱给他们的亲人，好让他们无后顾之忧。
毕竟在这个时代, 交通不便, 通信艰难, 出一趟远门，跋山涉水，风险其实不低。
伍长贵在这一方面, 做得挺有人情味，大概是因为他自己年轻的时候是这么闯过来的, 故而能体会走商的艰辛。
至于这践行宴上的三四十人, 伍婉娘说了都是五大三粗的大老爷们，他们对吃食没有什么讲究, 最爱的便是大口吃肉，大口喝酒。
大口吃肉？
温仲夏第一下便想到了烤肉。
夏天本来就是吃烧烤的季节，上辈子时常在晚上找家烧烤摊，铁桌子支起，配上塑料板凳, 点上几把烤串，来打冰啤酒。
在大马路边上和朋友边撸串，边胡侃，徐徐夜风将欢乐和烦恼吹向远方，烟火气满满，别提多惬意了。
不过仔细想一想，只是烤串对他们来说可能还不过瘾，伍家有钱，说了食材不必省钱，任她采买。
这就简单多了。
践行宴的那天刚好进了七月，正是三伏天中最热的中伏，又热又湿，天地间闷得像个大蒸笼似的。
伍家想得周到，厨房里四个角落摆满了大冰块，融了立马又换，凉爽了不少。
为了这次给伍家做践行宴，她把温记百味关了半日，带着徐袖和金水一起来操办。
金水道：“掌柜的，我这边套好了。”
“好，我们抬出去。”温仲夏手上是一只约有三十斤左右的羔羊，已经脱毛去皮，被她用胡葱、姜蒜、白酒等腌制了大半天，此时可以开烤。
这次宴席的主菜便是烤全羊，买的是从塞外运来的绵羊，肉质嫩，膻味轻。
她腌了三只，另外还要烤一些串，炒几个菜，分量上足够了。
这回不用烤炉，得了伍家的允许，直接在厨房外面的空地上，架了三根木叉子上，底下烧着碳火。
羔的肋骨被斩断，以平摊的方式被铁丝固定架在木叉子上面，一侧有个把手，可以转动羊羔。
找了几个伍家厨房的帮工，让他们帮忙盯着火候，时不时转动一下。
温仲夏领着其他人，继续串串，什么牛肉、五花肉、鸡翅、乌鱼、大虾、鱼丸……各类时蔬等等，通通必须安排。
期间伍婉娘揣着好奇心来后厨瞅了瞅，她生平第一次看见这种被扒了皮，但身体完整的羔羊，起初唬了一跳。
看着羔羊被烤得滋滋冒油，又没忍住上手转了两圈。
“回头可以跟我爹说，今日这烤全羊有我一份功劳。”
烧烤是有种魔力，自己动手烤的似乎会更好吃一点。
她甚至起了玩心，跃跃欲试地想帮忙串串。
好说歹说被温仲夏劝住了，她那身上好的绸缎，万一染上个油渍、灰尘洗不掉，损失的钱估计够得上几百个串了。
更何况她在这里串串，那些下人们干活都不太放得开，生怕磕着她，烫着她。毕竟她可是主人的掌上明珠，得小心伺候着。
伍婉娘有一个优点便是听劝，不让她干就不干了，不给温姐姐添乱。
时间一分一秒过去，后厨愈加热火朝天。
温仲夏时不时出去查看一下烤全羊的进度，表面已经被烤得十分紧实，呈现淡淡的金黄色，丰沛的油水往下滴落。
是时候涂抹酱料了。
与此同时，伍长贵正在和这次商队的带队管事商谈。
“老爷，这次咱们的货比上回多增了两成，这还不算路上去分号收的货。”
管事眉开眼笑地汇报：“这次定能大赚一笔，老爷，回程的时候我们要不要多进一些爪哇、真腊的香料、珠宝啊，上回进的那种火珊瑚首饰就卖得很好。”
伍长贵波澜不惊道：“可以多进一点，但不能盲目进，贪多嚼不烂，还容易招同行嫉妒。”
“是，属下知晓了，属下一定把握好分寸。”管事点头哈腰。
两人又谈了谈此次南下的一应安排，方方面面必须考虑周全。
“老爷，您有没有闻到一股香味？”
正谈话间，那管事频频煽动鼻子，是非常浓烈的孜然香味，不知道从何处飘了过来。
他们一人此时在花园的小亭子中，从香味飘过的方向判断是后厨。
“老爷，您这回是从哪儿请的大厨，还没吃呢，就香煞人也。”
伍长贵放下手中的账本，站起身走到亭子边缘，眯着眼睛仔细闻了闻。
就是这个味道。
他以前在南下做绸缎出口前，其实还去塞外闯荡过一阵子，当时想做毛皮买卖，铩羽而归。
虽然事业没做成，但那段在塞外的日子令他至今记忆深刻。塞外人粗狂豪气，待客大方，买卖不成交情在。
犹记得那个时候他和几个同伴要回中原，塞外人便做了一只烤全羊给他们送行，好吃极了。在那边一般招待贵宾才会做烤全羊，足见其热诚之情。
故而当温仲夏提出说做烤全羊时，伍长贵一话不说通过了。
不过他心中也担心那小丫头做不出来烤全羊的味儿。
没想到居然还做得像模像样，光这香味就和塞外正宗的烤全羊差不离了。
伍长贵撩袍走下台阶：“不谈了，吃饭去。”
管事赶忙跟上。
前院摆了三桌，一帮大老爷们坐得满满当当。
他们也闻到了空气中炙烤的香味，唾液都被勾了起来，一个个摩拳擦掌等着大吃一顿。
后厨中，温仲夏正拿了两串烤好的鸡翅分给伍方和温孟冬。
伍方知道温仲夏她们都在自己家里，从杜先生那儿放学便把温孟冬也带了回来。
小孩子一回来直奔后厨，一进来被满厨房的香气包围，馋得几乎要跳脚。
温仲夏只好拿两串烤鸡翅安抚他们，又找了个伍家丫鬟看着小孩儿。
“可以上菜了。”
小厮和丫鬟们鱼贯而入，将准备好的吃食一一端了出去。